Faits sur les incendies

Jun 26, 2023

À la lumière des deux incendies de structure les plus récents ici à Murray et des questions que j'ai reçues à propos de ces incendies – qui ont eu lieu le 22 août sur Bambi Lane et le 26 août

sur la rue Irvan, je souhaite présenter une fois de plus à notre communauté des informations qui, je l'espère, aideront à prévenir les incendies de cuisine, et plus particulièrement les incendies liés à la cuisine – car les deux incendies mentionnés ci-dessus étaient liés à la cuisine, et plus particulièrement à la cuisson sans surveillance.

CES INCENDIES ÉTAIENT évitables à 100 % !

Pour commencer, chaque incendie de cuisine abordé ici impliquait la préparation d’aliments sur une cuisinière électrique, et plus particulièrement l’huile de cuisson chauffée dans une poêle. Cependant, la même situation se produit lorsque l’on cuisine avec des appareils à gaz. Maintenant, vous demandez : « Qu'y a-t-il de mal à faire cela ? Tout le monde le fait. Et la réponse est RIEN ! Le problème est que l'huile de cuisson est chauffée sur une cuisinière sans surveillance, que l'huile peut atteindre son point d'éclair et/ou sa température d'inflammation (ou d'auto-inflammation), et qu'un incendie se déclare sans que personne ne soit présent pour l'éteindre à temps. Pour vous aider à comprendre cette situation apparemment innocente, mais dangereuse, je vais vous expliquer quelques faits sur les incendies concernant l'huile de cuisson et les incendies de cuisine :

Règles de sécurité pour les feux d'huile chaude

• Règle 1 : Si une casserole d'huile chaude prend feu, éteignez la cuisinière aussi longtemps que vous pouvez le faire en toute sécurité et faites glisser la casserole loin du brûleur chaud. Si vous ne parvenez pas à atteindre les boutons de commande ou les boutons en raison de l'ampleur de l'incendie, rendez-vous à votre panneau de service électrique et coupez le disjoncteur alimentant votre cuisinière/four. En cas de doute sur le disjoncteur à désactiver, éteignez le disjoncteur principal ou mettez tous les disjoncteurs en position d'arrêt. Dans le cas d'appareils de cuisson au gaz, repérez le dispositif d'arrêt à cosse sur le tuyau relié au compteur de gaz. À l'aide d'une clé, tournez l'ergot de sa position en ligne (ouverte) sur le tuyau vers une position en ligne transversale (fermée), comme indiqué ici :

• Règle 2 : Ayez toujours un couvercle à portée de main. Un feu de graisse comme celui de cette photo peut généralement être éteint simplement en plaçant un couvercle sur la casserole. Pour ce faire, placez le couvercle sur la casserole de l'avant vers l'arrière. Dans ce cas, vous utilisez le couvercle pour vous protéger de la chaleur du feu. Cette action devrait éteindre le feu très rapidement. N'utilisez un couvercle pour éteindre la flamme que lorsque le feu est petit et contenu dans la casserole.

Une fois qu'il s'est propagé au-delà de la poêle, il est préférable d'utiliser un extincteur. s'il y a

aucun extincteur disponible, puis essayez de jeter du bicarbonate de soude (PAS DE POUDRE À LEVETTE) sur le feu jusqu'à ce que le feu soit éteint. Si vous ne pouvez pas éteindre l'incendie en toute sécurité ou si vous ne vous sentez pas à l'aise de tenter d'éteindre l'incendie, appelez immédiatement le 911.

• Règle 3 : NE JAMAIS verser d'eau sur un feu de graisse ! L'eau n'éteindra pas un feu de graisse, elle ne fera que propager le feu et l'aggraver, peut-être BEAUCOUP pire. Verser de l'eau sur de l'huile qui a pris feu peut faire presque exploser l'huile, exploser hors de la poêle et éclabousser dans toutes les directions, emportant le feu avec elle.

Recommandation : Achetez au moins un extincteur de classe ABC ou BC de 2,5 livres. La plupart des extincteurs domestiques sont livrés avec un support de montage mural afin que vous puissiez le ranger à portée de main, près de l'endroit où vous cuisinez. Pour les incendies de graisse domestiques, le type d’extincteur le plus récent et le plus efficace est un extincteur chimique humide de classe K. Ce type d'extincteur utilise un agent extincteur à base d'acétate de potassium avec un pH faible qui refroidit également le feu en l'éteignant. Cela peut être important pour éviter un réallumage, cependant, mettre littéralement un couvercle approprié sur le feu et retirer la casserole de la source de chaleur éteindra le feu.

J'espère sincèrement que ces informations vous ont été utiles et qu'elles vous ont rappelé le fait que vous êtes la personne la plus responsable de votre propre sécurité et de celle de vos proches. Pour plus d'informations sur les incendies de cuisine, veuillez consulter la National Fire Protection Association/NFPA ou le Center for Disease Control/CDC. Si vous avez des questions immédiates, veuillez contacter le Bureau du commissaire des incendies à [email protected].